קסטל רוזה (Rosé du Castel) הוא יין רוזה יבש ואלגנטי מיקב קסטל, יקב בוטיק משפחתי מוביל שנוסד ב-1988 על ידי אלי בן זקן בהרי ירושלים. היין מיוצר מבלנד של מרלו, מלבק וקברנה פראן, מענבים שנקטפים מוקדם ועוברים מגע קצר עם הקליפות ותסיסה איטית ומבוקרת בקור, ומתאפיין בארומות של פירות טרופיים, ורדים ואפרסק, גוף קליל עד בינוני וחומציות רעננה ונעימה. את היין מומלץ ליהנות בצעירותו, והוא משתלב נהדר עם סלטים, סושי, מנות דגים ופירות ים. זוהי פרשנות ישראלית מעודנת לסגנון הרוזה היבש, מאחד היקבים המכובדים בארץ.