פניקס אניס (Phenix Anis) הוא ערק צרפתי קלאסי בטעם אניס, המיוצר בזיקוק ענבים בשילוב צמח האניס במזקקת פניקס שבעיר רואן שבצפון צרפת – בשיטה מסורתית שלא השתנתה מאז 1860. מדובר במשקה אהוב ומסורתי, פופולרי במיוחד בקהילה היהודית-צרפתית, בבקבוק ליטר נדיב. נהוג ללגום אותו בלגימות קצרות לצד כוס מים קרים, מנהג שהפך לטקס של ממש סביב השולחן.