בת שלמה סוביניון בלאן (Bat Shlomo Sauvignon Blanc) הוא יין לבן יבש ופריך מיקב בת שלמה, כשר ומיוצר מ-100% ענבי סוביניון בלאן מכרמים ותיקים. היין תוסס כעשרה חודשים במיכלי נירוסטה ובביצת בטון (Nomblot) – השיטה היחידה מסוגה בישראל – המעניקה לו מרקם עשיר ומלא לצד מסגרת חומציות מרעננת. בארומה ובטעם תמצאו הדרים, לימון, אשכולית ורודה וקיווי לצד נגיעות עשביות ומינרליות, ביטוי נדיר לשיטת ייצור חדשנית בכרם ישראלי.