קסטל סי שרדונה (Castel C Chardonnay) הוא יין לבן יבש בסגנון בורגונדי מבית יקב קסטל, יקב המשפחה הבוטיק שהוקם ב-1988 בהרי יהודה. היין מיוצר מ-100% ענבי שרדונה, עובר תסיסה והתיישנות של כשנה על השמרים בחביות עץ אלון צרפתי, מה שמעניק לו מרקם עשיר וחמאתי לצד חומציות מרעננת. בטעימה תזהו רמזים של פירות הדר, פירות טרופיים צהובים ושקדים קלויים, בסיומת ארוכה ונעימה. יין כשר שמגיע לשיאו כארבע שנים מהבציר, עדות לפוטנציאל ההתיישנות שמייחד אותו.